Les Journées scientifiques annuelles 2026 du PEPR SAMS (Systèmes Alimentaires, Microbiomes et Santé) se tiendront les 31 mars et 1ᵉʳ avril 2026 à Paris.
Elles constituent un temps fort pour faire le point sur les avancées scientifiques à l’interface alimentation, microbiomes et santé, et pour renforcer les échanges entre communautés de recherche.
Ces journées réuniront chercheurs, cliniciens et partenaires autour des projets soutenus par le programme, avec un objectif clair : partager les résultats, croiser les approches disciplinaires et faire émerger de nouvelles collaborations.
L’IHU Infiny est impliqué dans le projet AddiMapping, porté par Benoit Chassaing, qui vise à explorer le rôle des émulsifiants alimentaires sur le microbiote intestinal et leur impact potentiel sur l’inflammation chronique.
Un rendez-vous clé pour structurer une recherche intégrée et collective sur ces enjeux majeurs de santé publique.
